Компания Hanhi

Никто не знает о копчении больше, чем финны. Жители этой страны использовали метод обработки продуктов горячим или холодным дымом в течение столетий. За это время были изобретены десятки приспособлений и сотни рецептов, многие из которых вошли в мировую кухню. Практически каждый финн держит у себя дома большую или портативную коптильню, а производство такого оборудования поставлено в стране на широкий поток.

Одним из самых авторитетных финских производителей коптилен и устройств для термической обработки продуктов является компания Hanhi. Она известна не только в своей стране, но и по всему миру, в частности и в России.

Кратко о производителе

Компания получила свое название в честь небольшого острова, который находится в северо-восточной части Ботнического залива. Она успешно ведет свою деятельность уже несколько десятилетий, начав с небольшого производства коптилен и мангалов и последующей их продажи в Финляндии. Постепенно ассортимент продукции и объемы производства росли, как и география их продаж. Таким образом Hanhi вышла на мировой рынок.

На текущий момент компания сосредоточила усилия на производстве оборудования для копчения и варения продуктов, а также перегонки спирта в домашних условиях. Бренд позиционирует свои устройства, как профессиональные и технически продвинутые, что дает их обладателям возможность экспериментировать с рецептурой.

Стоит отметить, что общая граница с Финляндией позволяет значительно сократить издержки на логистику, что снижает стоимость продукции Hanhi для российских потребителей.

Продукция бренда

Компания производит такие виды устройств:

Домашние коптильни

Это портативные устройства для горячего копчения – излюбленного способа приготовления еды у финнов. Использование такого метода позволяет приготовить копченое блюдо всего за 30-90 минут и подать его к столу горячим. Устройства сконструированы столь грамотно, что их можно использовать даже в квартире, не опасаясь возникновения в помещении неприятных запахов.

Эти коптильни могут функционировать от любого источника теплогенерации: газовой, электрической или индукционной печи, что позволяет применять их где угодно: например, на даче, где отсутствует газоснабжение.

Дымогенераторы

Дымогенераторы предназначены для холодного копчения продуктов в больших количествах. Эти устройства оснащены собственным электрическим нагревателем с регулятором температуры, компрессором для нагнетания воздуха и прогрессивной системой охлаждения и очистки дыма. Фильтр установки отбирает из дыма вредный деготь и влагу. Также в устройстве имеется термометр для измерения температуры дыма.

Такие приборы предназначены для подключения к специальным коптильным шкафам, которые Hanhi тоже производит. Кроме того, дымогенераторы можно подключить к шкафам от других производителей.

Автоклавы

Автоклавы – это устройства для эффективной и быстрой консервации фруктов, овощей и ягод и приготовления тушеного мяса в домашних условиях. Заранее закатанные банки с продуктами погружаются в бак, залитый водой, потом емкость герметично закрывается на крышку с помощью винтового упора, а внутрь закачивается немного воздуха для создания повышенного давления. Потом устройство подогревается на плите или собственного подогревателя до температуры 120-130 градусов, что убивает все микроорганизмы и консервирует продукты.

Применение автоклава позволяет за один раз заготовить десятки литровых банок отменной тушенки и любых других видов консервации.

Самогонные аппараты

Профессиональные самогонные аппараты отличаются тем, что в них присутствует эффективная система фильтрации спирта от сивушных масел. Также бак для перегонки оснащен крышкой, что позволяет погружать в него фрукты, овощи, коренья, травы и древесину, которые придают напитку особый вкус и запах. Устройства от Hanhi позволяют изготовлять чистый и качественный алкоголь в домашних условиях. Это может быть все, что угодно: начиная от виски или грузинской чачи, и заканчивая уникальным напитком собственной рецептуры.

Также Hanhi изготовляет бражные колонны для производства чистого спирта в домашних условиях.